Guindilla Rama Ojo Pájaro
Especias
Capsicum frutescens L.
Variedad de pimiento pequeño originario de África con sabor ardiente y más picante que la guindilla común. Tienen un tamaño entre 2 y 3 cm. y contiene mayor concentración de capsaicina, causante de su fuerte sabor.
Tiene gran presencia en los platos de cocina mediterránea donde se utiliza pero no se come, como por ejemplo las angulas.